Comment faire manger des endives aux enfants?!

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endives

Si vous avez des enfants voire de petits enfants, vous devez savoir qu’en général ils n’aiment pas les endives !!
J’ai une recette que les miens adorent ! Aussi, je vous propose de la tester ! Il s’agit de la recette des endives au jambon!


Un classique pour certaines mais peut être pas pour toutes ! C’est une recette toute simple, de saison et peu chère. Bref une super recette comme j’aime vous proposer dans cette rubrique ! Elle peut être faite la veille et cuite au four au dernier moment, sinon, comptez 30 min de cuisson des endives et 20 minutes au four pour le gratin !

Voici ma recette gourmande, testée et approuvée !

Ingrédients : pour 5/6 personnes
• des endives petites ou grosses : env. 1 kg
• des tranches de jambon : 5 à 8 tranches
• une béchamel maison, la recette est donnée plus bas
• du gruyère râpé

# Les endives :

  • Oter le cœur trop amer (le cœur est au bout de l’endive, là ou elle est coupée quand elle est ramassée) Je l’enlève avec un couteau, ce qui réduit un peu l’amertume de ce légume. Car il faut être honnête, ce n’est pas tant le légume que les enfants n’aiment pas, mais plutôt ce goût amer !
  • Couper les endives en 2 si elles sont très grosses ou gardez les entières si elles sont plus petites
  • Faire cuire vos endives à la vapeur durant 30 minutes, voire plus selon leur taille

# La Béchamel : je la fais au micro-ondes, pour gagner du temps, c’est une recette Tupperware

Ingrédients : 500 ml de lait, 50 gr de farine, 50 gr de beurre fondu, sel, poivre et muscade

  • Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes, je m’en sers ensuite pour faire cuire la sauce béchamel
  • Ajouter la farine, le sel, le poivre et la muscade (env. 5ml ou une demi cuillère à café) et mélanger au fouet
  • Ajouter progressivement le lait en 2 ou 3 fois et mélanger bien à chaque fois pour obtenir un mélange homogène au fouet
  • Faire cuire 2 min 30 à 700 watts, mélangez à nouveau et faites cuire 2 min à 700 watts
  • Mélangez une dernière fois, il faut que votre mélange soit bien homogène, sans grumeaux, votre sauce est prête ! Si elle est un peu épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait en mélangeant bien, c’est ce que je fais.
# Mise en place : installer les endives ou les moitiés d’endives en roulant autour une demi-tranche de jambon, les installer serrées dans un plat à gratin. Garnissez tout le plat et versez sur les endives la sauce béchamel. Finissez votre plat avec le gruyère râpé et mettez au four 20 min à 200° ou th 6/7.
Et dégustez ! Je les sers seules ou avec une salade verte ! Bon appétit !
Dites moi, si vous testez cette recette avec vos enfants, s’ils ont aimé…!
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