Préparons Noël # 7 : des sablés finlandais !

Je partage avec vous ce jour, une recette gourmande de biscuits ou sablés de Noël ! Il en existe de nombreuses sortes, cette 1ère recette sera celle que les Finlandais affectionne tant !

Car en pleine période des fêtes de Noël en Finlande, il est de coutume de préparer de délicieuses pâtisseries comme ces sablés aux épices de Noël, les « piparkakku« . Ce sont de petits sablés bruns dans lesquels on trouve 3 épices : la cannelle, le gingembre et les clous de girofle. Très faciles à rapides à réaliser, se dégustent au moment du café, après le repas de fête.

Découvrez vite cette recette traditionnelle finlandaise !

# Ingrédients :

# étapes :

1. Dans une casserole, mélanger et porter à ébullition le beurre, le sucre, la mélasse et les épices. Laisser la préparation tiédir de côté.
2. Dans un bol, mélanger le bicarbonate de soude à la farine.
3. Mélanger le contenu de la casserole, casser l’oeuf puis mélanger de nouveau. Ajouter la farine et le bicarbonate tout en fouettant.
4. Mélanger et pétrir jusqu’à obtenir une boule. L’envelopper dans un film alimentaire et la laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte pour obtenir une épaisseur de 3mm environ.
7. Découper à l’aide d’emporte-pièces et placer les sablés sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
8. Faire cuire pendant 5 à 7 min. Sortir les sablés du four encore mous, ils durciront en refroidissant.

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